Caso você queira remover todos os eventos que estão no “click” de um elemento, você pode utilizar a função off() do jQuery.
Você tem um elemento que, quando é clicado, exibe um alerta na tela:
$('#botao').click(function(){
alert('Eu sou uma mensagem');
});
Se quiser remover esse evento no click, você pode removê-lo usando a função off() desta maneira:
$('#botao').off('click');
Atenção: Essa função remove todos os eventos que estão no click do elemento.
Caso você queira remover os eventos no click do elemento e depois adicionar outro evento no click, você pode fazer assim:
$('#botao').off('click').click(function(){
alert('Eu sou uma nova mensagem');
});
